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選米,挑“粳米”還是“大米”?

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選米,挑“粳米”還是“大米”?

發布日期:2021-04-13 作者: 點擊:

大米是91av下载日常生活中吃得多的食物之一。米飯有很多種,長或短,味道濃或軟。今天91av在线就來談談日常生活中如何選擇大米吧。

市場上賣的大米有很多種。根據國家標準《GB 1354-2009水稻》,水稻可分為三類:秈(xiān)米、粳米和糯米。按質量可分為普通米和優質米。根據我國的地理分布特點,國內水稻產區主要分布在長江中下遊的湖南、湖北、江西、安徽、江蘇,南方的廣東、廣西、福建、東北等省,從而形成了明顯的南秈稻和北粳稻。超市裏常見的東北大米,生長周期長,汙染少,米粒飽滿,營養價值和品質相對較高。接下來,讓91banana视频來看看三種常見的大米。

第1類:秈米,米粒一般呈長方形或拉長。根據收獲季節,秈稻分為早秈稻和晚秈稻兩種。秈稻多分布在南方,生長周期短,米粒呈蠟白色。

第2類:粳米,米粒一般呈橢圓形。這種水稻多見於北方,生長周期長,穀粒透明。根據粳稻的收獲季節,又分為早粳稻和晚粳稻兩種。

第3類:糯米,乳白色,不透明,粘性強。它分為兩種類型:秈稻糯米飯和粳稻糯米飯。秈米糯米,米粒一般呈橢圓形或細長,多見於南方;對於粳米來說,米粒一般呈橢圓形,多見於北方。

以上三種大米也是91av下载日常生活中常見、常食用的大米。通常,超市裏賣得多的是東北米。此外,還有很多進口大米和“概念大米”。除了東北米、粳米、秈米等,零星分布的地區也有很多種不同包裝、不同產地、不同等級的袋裝大米。袋裝大米的名字也讓人眼花繚亂,比如,富硒大米、有機大米、香米、珍珠大米、酶香米……各種大米的外觀也各不相同,有的細長,有的圓圓的。

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關鍵詞:大型碾米機,選米方式,粳米和大米

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